Gli ingredienti
Le materie prime sono selezionate con cura al fine di offrire prodotti stagionali e di alta qualità e di garantire un’esperienza gastronomica autentica.
Ogni piatto è un omaggio alla storia e ai sapori della Capitale. La nostra passione per la cucina si riflette in ogni dettaglio, dalla scelta delle materie prime alle ricette tramandate nel tempo.
L'ambiente
TRATTO offre un ambiente accogliente e raffinato, che richiama l'autenticità e il calore di Roma. Le pareti, arricchite da elementi rustici e dettagli moderni, creano un'atmosfera intima e familiare, perfetta per ogni occasione. La luce soffusa, il legno caldo e i dettagli in rame fanno da sfondo a un'esperienza culinaria che sa di casa, ma con un tocco di eleganza. Ogni angolo racconta una storia, mentre il profumo dei piatti appena preparati avvolge gli ospiti in un viaggio sensoriale che celebra la tradizione romana.
Innovazione e tradizione
Preparati con passione e ingredienti freschissimi, i nostri piatti raccontano la tradizione romana con un tocco di modernità.
Chi siamo
Il nostro ristorante nasce da un sogno di famiglia, un sogno che prende vita ogni giorno con la passione per la cucina romana, quella autentica e tradizionale, tramandata di generazione in generazione e per la pizza romana, fina e croccante.
La nostra idea è semplice: portare sulla tavola i sapori di una volta e l'amore per la cucina che abbiamo ereditato dalle nostre radici romane, rendendo ogni piatto un ricordo e ogni boccone un'esperienza.
